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Marinate il cinghiale per 24 ore con preparato per selvaggina Via delle Indie e pepe nero grani Via delle Indie in 1 lt di vino. Scolate e asciugate la carne.
Fate rosolare in olio d’oliva la cipolla, la carota, il sedano tagliati a pezzettini. Aggiungete il cinghiale, tagliato a piccoli pezzi e leggermente infarinato.
Aggiungete i fagioli borlotti, precedentemente scolati e il sale, il preparato per selvaggina Via delle Indie e il pepe bianco polvere Via delle Indie, continuate a cuocere fino cottura.
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